Exotische salade met salami van Aubel®
Een recept vol smaken van ver weg
INGREDIËNTEN
- 200 g Salami van Aubel® (± 20 sneden)
- 1 mengeling van 3 à 4 seizoenssalades
- 1 bussel rode radijsjes
- 32 walnoten
- Seizoensvruchten naar keuze: meloen, kiwi, banaan, ananas, avocado, mango …
- Enkele olijven
- 2 dl room
- 1 eetlepel wijnazijn
- Zout en peper
- Enkele blaadjes verse kruiden (munt, dragon, kervel, ...)
BEREIDING
- Snijd de salami, radijsjes en de vruchten in blokjes.
- Maak een vinaigrette van de room en de wijnazijn met zout, peper en enkele stukjes fruit (bijvoorbeeld meloen en banaan). Mix het geheel 2 tot 3 seconden mixen, breng eventueel verder en zet het aan de kant zetten.
- Doe de sla in een grote slakom, voeg de vinaigrette toe en meng voorzichtig. Verdeel de salade over de koude borden en versier naar eigen smaak met de overige ingrediënten. Hou de verse kruiden tot het einde.
